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【12月~有料試飲】大人気RM(小規模生産者)シャンパーニュ特集です! - ヴィンテージワインからギフトワインまで銀座のワインショップ|ワイズワインギャラリー

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【12月~有料試飲】大人気RM(小規模生産者)シャンパーニュ特集です!

カテゴリ: NEWS 作成日:2018年11月22日(木)


大変お待たせしました!12月6日(木)より有料試飲がはじまります。

今回はカリスマ生産者『ジャック・セロス』をはじめ、彼の最後の弟子が手掛ける『ユリス・コラン』、若き天才醸造家『セドリック・ブシャール』など、シャンパーニュを愛する皆さまにきっと喜んで頂けるラインナップです。

それぞれ週替わりで グラスたっぷり100ml《各7杯ずつ》でのご提供となります。この機会に是非どうぞ!

 

■試飲アイテム

 

①12月6日(木)~若き天才醸造家『セドリック・ブシャール』

 

 ◇ローズ・ド・ジャンヌ・コート・ド・ベシャラン 2011(写真左)

「全く新しいシャンパーニュを作り出す若き天才」とも言われるセドリック・ブシャール。

彼の最大の特徴は、「単一区画」「単一品種」「単一ヴィンテージ」のみのシャンパーニュを造るという究極のこだわりにあります。

コート・ド・ベシャランはシャンパーニュの南端の畑から収穫されるピノ・ノワール100%のシャンパンです。厚みとコクがある重厚感あるスタイルで香り高く、心地よい余韻があり、 洋ナシのようなボリューム感を感じさせる、リッチな仕上がりです。

 

■デゴルジュマン(澱抜き)実施日:2015年4月8日
■グラス 100ml ¥3,000

 

 

②12月13日(木)~ジャック・セロスの「最後の愛弟子」が手掛ける『ユリス・コラン』

 

◇ブラン・ド・ノワール・レ・マイヨン2011(写真中)

ユリス・コランの当主、オリヴィエ・コランはジャック・セロスを手掛けるアンセルム・セロスの元でシャンパーニュ造りを学びました。「ジャック・セロス」の最後の弟子とも言われています。

レ・マイヨンはグラスに注ぐと赤りんごの香りがふわっと漂います。その他にもアールグレイ、スミレなど、ピノ・ノワールのポテンシャルを存分に活かした女性好みの味わいです。

 

■デゴルジュマン(澱抜き)実施日:2015年2月16日

■グラス 100ml ¥3,500

 

 

③12月20日(木)~多くのシャンパンラヴァーに愛され続ける『ジャック・セロス』

 

◇ブリュット・イニシャル・ブラン・ド・ブラン NV(写真右)

シャンパーニュ好きなら名前を知らない人はいない、ジャック・セロス。スタンダードキュヴェから造られるこのシャンパンは、親しみやすく多くの人に愛される味わいです。しっかりした樽香、シャルドネ本来の味わい、うまみやコクに加え、ブラン・ド・ブランらしいフレッシュ感。文句なしの味わいです。

 

■デゴルジュマン(澱抜き)実施日:2012年7月17日
■グラス 100ml ¥4,000

 

 

☆ご予約はお電話03-6228-6081またはお問合せフォームからお願い申し上げます。

  

 ※今回、限られたグラス数でのご提供となりますので、ご予約後の日程変更、キャンセルなどはお電話にてご連絡をお願いいたします。 ご予約後、ご連絡なしにご来店頂けない場合はキャンセル待ちの方にお譲りしますので あらかじめご了承ください。

 

 

 

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