「 7 ワインコラム 」 一覧

  還暦ワイン＝60年熟成の古酒についてしばしば話題に上がる「リコルク」についてお話します。   コルクの役割 ワインはとても「酸化」に弱い飲み物ですので、何もせずに空気にさらして ...

いつもワイズワインギャラリーをご利用いただき、ありがとうございます。 当店の自慢はやはり大切な方へ贈るギフト用のヴィンテージワインです。そこで「熟成」について考えてみたいと思います。 当店に限らず、ワ ...

ベストな保管場所はやはり「ワインセラー」 ワインの最適な保管温度は13～15度とされています。また光が当たる場所、強い匂いのするものの近くもNG。 粒子間の安定性をなくしてしまい、ワイン自体が本来持っ ...

コロナ渦で延期された方も多い、結婚式。 ようやく日常が落ち着き始め、結婚式を開かれるカップルも多いと思います。 今日はそんなお二人にぴったりな、愛にまつわるワインをご紹介いたします。 ハートのエンブレ ...

いつからか、贈り物の選択肢としてワインがメジャーになってきましたが、 贈り物にワインが選ばれる理由をご存じですか？ 実はワインを贈ることには、様々な意味があるのです。 ①シャンパンの泡＝絶えない幸せ ...

～赤や黄色のカラフルなロウで瓶を封印してあるワインを上手に抜栓する方法～ 瓶口のロウの上から、いきなりコルクを突き刺します。ロウを削ったり溶かしたりする必要はありません。 ポイントは、ロウの上からワイ ...

先日のブログで、まったく無名のカリフォルニアワインが、 本家フランスのトップシャトーにブラインド・テイスティングで買ってしまったという歴史的事件 いわゆる「パリスの審判」について書きました。 &nbs ...

本日はバレンタイン・デー！ 日本ではチョコレートをプレゼントして愛の告白をする風習が定着していますが、 もともとはチョコレートは特に関係なく、結婚を禁じられた兵士たちのために 内緒で結婚の誓いの儀式を ...

ギリシャ神話になぞらえて「パリスの審判」と呼ばれるその事件は、ワインの業界ではあまりに有名です。 （3人の女神が美しさを競い「パリス」に判定させるという神話）   1976年、アカデミー・デ ...

いまやお祝い事にはシャンパーニュが欠かせないといわれるくらい、シャンパーニュには華やかなイメージがありますよね。   「結婚式」「浸水式」「シャンパン・ファイト」などなど様々な場面で活躍して ...

  皆様、あけましておめでとうございます。 本年もどうぞ、Y'S WINE GALLERYを宜しくお願い申し上げます！   早速ですが、1/13は「成人の日」ですね！   ...

    もうあと数日で今年も終わり、また次の年がやってきますね。 2019年という年を皆様はどのように過ごされましたでしょうか。   弊店Y’S WINE GALLERY ...

    熟成されたワインをあけると、しばしばコルクの上部にカビが生えていることがありますね。 熟成ワインをあまり飲まれない方がみるとびっくりしてしまうと思います。   し ...

お歳暮、クリスマス、年末年始などなど、12月は一年で最も高級ワインが売れていく月です。 店頭で買われる方も、どんなワインならあの人に喜んでもらえるだろうかと考えをめぐらせていらっしゃいます。 「普段ワ ...

  ミルランダージュとは、日本語で「結実不良」と翻訳される専門用語です。 気候やウイルスの影響でうまく実が大きくならず、種も出来ない状態の事をさしています。   このミルランダージ ...