高級ワイン会

2011/08/24 2018/03/05

こんにちは。今月は偶数月でしたので、
常連のお客様の高級ワイン会が開催されました。
今回は4回目で、テーマは1992年のルロワ飲み比べです。

サーヴさせて頂いたワインは以下の通りです。

泡　2004年フランソワ・ビリオン・ブリュット・ミレジメ
泡　2006年ジェローム・プレヴォー・グロズリー・レ・ベギン
白　1992年ムルソー・プルミエ・クリュ・サントノ/マルキ・ダンジェルヴィーユ
白　2008年シュヴァリエ・モンラッシェ/ドメーヌ・ドーヴネ
赤　1992年ロマネ・サン・ヴィヴァン/ドメーヌ・ルロワ
赤　1992年リシュブール/ドメーヌ・ルロワ
白　1996年ピノ・グリ　オマージュ・ア・ジョルジェット/トリンバック
白　2007年ヴーヴレィ・モワルー・クロ・デュ・ブール/ドメーヌ・ユエ

の合計8種類でした。
いつも通り1992年の赤白3本はトゥール・ダルジャン出しの貴重古酒！

ムルソーは3度目の試飲でしたが、一番素晴らしい状態でした。
また、ルロワは状態の恵まれたワインに中々ありつけませんが、
そこはさすがトゥール・ダルジャン蔵出し！
コルクはいつも通り上まで染みていましたが、
状態はほぼ完璧！お客様にも納得して頂けた逸品でした。

フランソワ・ビリオンは3カ月前にテイスティングしたものより
味わいがぐっと出てきており、
樽の香りと酵母の香りがちょうどよくなじんでいました。

ジェローム・プレヴォーは圧巻！
ラシーヌより、2009年に入荷してきたのもでしたが、
その当時とは比べ物にならない圧倒的な存在感と凝縮度！
熟成によりトースト系の酵母の香りが強烈にたち、
酸味も強く、少量の試飲でもその素晴らしさが感じ取れました。
まだ、あと5，6年くらい寝かせてみたくなるようなシャンパーニュでした。