ソムリエの一押しワインは・・・・

2014/05/14 2019/03/27

ヒエラルキーがきっちりしているブルゴーニュにおいて、コストパフォーマンスが良いと言えるワインに出会うのは、実はとても稀なことです。やはりお値段と品質が比例するのが常で、それ以上を感じれるものを見つけ出したときは少し興奮します(笑)それはあくまで現在の価格であって、過去の価格は対象外です。もちろん昔の方がワインの価格は圧倒的に安いですから・・・(苦笑)

昨今はますます値上がりが厳しくなっており、さらにコスパの良いブルゴーニュワインと出会うことが困難になってきました。そんな中でこのワインはズバリ｢コスパの良いブルゴーニュワイン｣と言える逸品なのです！2010年は白も赤も個人的に最も好きなパーフェクトバランスの年ですが、このサヴィニはやはり南の産地ということで、やや果実味が勝っています。木樽の使用はとても控え目で、フレッシュでチャーミングな赤果実、イチゴジャム、さらにはドライフィグ・・・正直言ってこれらの香りが同居するワインは2010年という若いヴィンテージでは味わったことがありません。驚きです！(もちろん状態はすこぶる良いのでご安心を♪)口に含むと、香りのまんま襲ってきます(笑)ピュアな果実の甘味、旨味、舌触りはとてもなめらかでエレガント。2010年らしい美しく豊かな酸とのバランスも完璧。余韻も長～く楽しめます。そして何よりもこのワイン、極めてジューシーです！素直に｢うまい！｣とうなれます。しかしその濃密な香りと味わいとは裏腹に、アルコール度数はたったの12.5％！感覚的には13.5％くらいのヴォリュームはありますが、非常にクリアでピュアでエレガントです。濃密でいてヴォリュームはあるのに、アルコールのキツさはなく繊細でいて複雑。偏見だと思われるかもしれませんが、これは他の産地では不可能なブルゴーニュでしか成し得ない絶対的な特徴だと思います。
今飲んで良し！あと5年くらい寝かせても良し！の素晴らしいブルゴーニュワインです。こんな良いワインをこんなお手頃価格で飲めるのって、本当に幸せなことなんです♪