ファインズチャリティー試飲会

2012/03/25 2018/02/28

先日行われました、ファインズ主催の
生産者来日チャリティー試飲会に行ってきました！

ラフィットのバロン・ド・ロートシルト、オーストリアのニコライホフ、
ブルゴーニュのドメーヌ・ボングランをはじめ、
多数の生産者が来日してのチャリティー試飲会でした！

そんな沢山の生産者の中で個人的に
一番クオリティが高いなぁ～(好みの問題ですが)と思ったのが、
オーストリアのニコライホフ☆
低価格帯からフラッグ・シップのエリザベートや、シュタイナー・フントまで、
一環して高いクオリティを感じました。
スレート土壌？もありました。

特にビオワイン愛好家にはお馴染みのマダムも元気いっぱいです！

オーストリアのワインは和食との相性もよく、
近年非常に人気が高まっています。
現地ではどんな食事とあわせてマダムいるのかを聞いて見たところ、
ご自身が出版している料理本を見せてくれました。
多種の野菜などもビオディナミで栽培しているようで、
川魚などと共に、シンプルな味付けをし、ワインと楽しんでいるとのことでした。
以前オーストリアの別の生産者に伺った際は、
仔牛を薄く叩き、パン粉を付けて焼き、
熱々のうちにレモンを絞った料理とグリューナーが最高！
とおっしゃった人もいらっしゃいました。
マダムの料理本はオーストリアのコンクールで最高賞も授賞したそうです！
素晴らしいですね！

稀少なワインも有料で楽しめます！

今や高嶺の花、2002年ラフィット・マグナム！

凄く気になったのが、1972年マコン・クレッセ・キュヴェ・テヴネ！

香りを嗅いでビックリ！
ノワゼットやクリーム、とても複雑な香りで、
パッと頭をよぎったのがアラン・ロベールのトラディションに近い
高貴な香りが充満していました。
時間の経過と共にポルチーニの香りも出てきます！
官能的で素晴らしい香りでした。
ただ、味と一致せずに、苦味が少々。
酸も浮いていて？？？という感じ！
でも時間経過と共に甘味もほんのり出てきました。

色々な疑問を解決しようとドメーヌ・ド・ラ・ボングランのブースへ！
試飲も頂き