地下の試飲スペースにて
2018/03/05
先日、素晴らしい経験＆勉強をさせて頂きました！
常連のお客様がブルゴーニュの古酒を中心にワインを開け、
私もサービスがてらご相伴にあずかりました。
まずはドメーヌ・デュジャックの1990年、クロ・サン・ドニから☆
当店に２本だけあったお宝です！
以前のご来店の際にご購入頂いたのですが、
もう１本も欲しくなり、しまいには持ち帰らずに飲もう！
という事で抜栓させてもらいました！
デュジャックらしい透明感のある淡い色合い、
ややエッジがレンガがかっていましたが、
タンニンも酸味も予想以上にあり、
思った以上に熟成は進んでいませんでした！
デュジャック独特の妖艶な香りも十分で
さすがは1990年と思わせる出来でした。
次に、これ以上のワインを！とすすめられたので、
ブルゴーニュでは中々難しく、
あったとしても、価格もとんでもなく高くなってしまうので、
最近飲んで素晴らしかった、
ボルドーの1986年、シャトー・ピション・ラランドをおすすめしました！
これは以前飲んだものより更に固く、
ちょっと時間がかかりそうだったので、
もう１本追加になり、開けて直ぐに飲めそうな
アルマン・ルソーの1988年、
リュショット・シャンベルタン・クロ・デ・リュショットに！
冷涼で品良く艶があり、完全な球体ワインで、
「これだ～！俺が好きなのは～」
「ボルドーもいいけど、やっぱりこっちだなっ！」
って好評を頂きました…が不覚にも
残ったボルドーは？？どうしよう？？(;^_^A
と思っていましたが、
ちょうど良く開いてきていたので、
ご満足頂き、全てを綺麗にのんで頂きました！
そう経験できることではないので、
しっかりと記憶に留めていきたいと思っております！
本日のお客様にも本当に大感謝でした！
